อายิโนะโมะโต๊ะ ชวนสำรวจความหมายของ ‘กินดี มีสุข’ ผ่าน 3 เรื่องราว 3 มุมมองของชีวิต ในงาน THE HEARTBEAT by “AminoScience” - Science That Powers Every Beat of Life
ในช่วงหลายปีที่ผ่านมา คำว่า ‘Well-being’ กลายเป็นหนึ่งในคำที่ถูกพูดถึงมากขึ้นเรื่อย ๆ ไม่ว่าจะเป็นเรื่องอาหาร การออกกำลังกาย การนอน หรือการดูแลสุขภาพ แต่เมื่อมองให้ลึกลงไป จะพบว่าความหมายของ ‘การใช้ชีวิตที่ดี’ ไม่เคยเหมือนกันสำหรับทุกคน
บางคนให้ความสำคัญกับการมีเวลาดูแลครอบครัวผ่านมื้ออาหาร บางคนพยายามรักษาสมดุลระหว่างการทำงานกับการดูแลตัวเอง ขณะที่อีกหลายคนมองว่าสุขภาพที่ดี คือการยังมีแรงทำในสิ่งที่รักไปได้อีกนาน แม้ปลายทางของแต่ละคนจะแตกต่างกัน แต่สิ่งหนึ่งที่ทุกคนมีร่วมกัน คือความต้องการมีคุณภาพชีวิตที่ดีขึ้นในแบบของตัวเอง
ด้วยแนวคิดดังกล่าว บริษัท อายิโนะโมะโต๊ะ (ประเทศไทย) จำกัด จึงจัดงาน THE HEARTBEAT by “AminoScience” - Science That Powers Every Beat of Life เพื่อชวนผู้คนร่วมค้นหาความหมายของการ ‘กินดี มีสุข’ ผ่านเรื่องราวของผู้คนที่มีวิถีชีวิตแตกต่างกัน ผ่านการนำองค์ความรู้ด้าน “AminoScience” มาต่อยอดเป็นผลิตภัณฑ์และโซลูชันที่ช่วยให้การดูแลสุขภาพและการใช้ชีวิตเป็นเรื่องที่เข้าถึงได้ง่ายขึ้นในทุกช่วงวัย
หนึ่งในไฮไลต์ของงาน คือ Special Talk: “The Heartbeat of Life with Ajinomoto” ที่รวบรวม 3 แขกรับเชิญจาก 3 วิถีชีวิต ได้แก่ ว่านไฉ (อคิร วงษ์เซ็ง) เจ้าของช่อง อาสาพาไปหลง, วีเจจ๋า ณัฐฐาวีรนุช ทองมี และ ฝ้าย-อาทิตย์ มูลสาร เจ้าของร้านลาบเสียบ มาร่วมแบ่งปันประสบการณ์การใช้ชีวิต การดูแลสุขภาพ และการกินในแบบของตัวเอง สะท้อนให้เห็นว่า แม้แต่ละคนจะมีเป้าหมายและรูปแบบการใช้ชีวิตต่างกัน แต่ทุกเรื่องราวล้วนเชื่อมโยงกันผ่านความเชื่อเดียวกันว่า การกินดี คือจุดเริ่มต้นของการใช้ชีวิตที่ดี
เมื่อการดูแลตัวเอง เริ่มต้นจากเรื่องเล็กๆ อย่าง ‘มื้อเช้า’
สำหรับ ว่านไฉ อคิร วงษ์เซ็ง การเดินทางคือส่วนหนึ่งของชีวิต จนในปีนี้เขาเดินทางไปแล้วถึง 17 ประเทศ ภายในเวลาเพียงไม่กี่เดือน ชีวิตที่ต้องเดินทาง ถ่ายรายการ และทำธุรกิจอยู่ตลอด ทำให้เคยละเลยการดูแลตัวเอง เพราะมองว่าการออกกำลังกายและการกินอาหารที่ดีเป็นเรื่องทำได้ยาก แต่เมื่อเริ่มกลับมาใส่ใจสุขภาพ เขาพบว่าการเปลี่ยนแปลงไม่จำเป็นต้องเริ่มจากเรื่องใหญ่ หากเริ่มจากเรื่องเล็กที่สุดในแต่ละวัน อย่างการให้ความสำคัญกับ ‘มื้อเช้า’ การเลือกทำอาหารเอง และการได้รับโภชนาการที่เหมาะสม
ว่านไฉเล่าว่า ทุกวันนี้เขาพกรองเท้าวิ่งติดตัวไปทุกประเทศ เพราะการวิ่งไม่เพียงช่วยให้ได้ออกกำลังกาย แต่ยังทำให้ได้เห็นอีกมุมหนึ่งของเมืองในช่วงเช้า ส่วนวันที่ต้องเดินทางหรือมีเวลาจำกัด เขาเลือก Ajinomoto Quick Meal โจ๊กพร้อมทาน เป็นอีกหนึ่งตัวช่วยที่ทำให้ยังสามารถเริ่มต้นวันด้วยมื้อที่สะดวก และอร่อยไปพร้อมๆ กัน
นอกจากนี้ เขายังมองว่าการทำอาหารเองเป็นมากกว่าการปรุงอาหาร เพราะเป็นช่วงเวลาที่ได้อยู่กับตัวเอง ได้เลือกวัตถุดิบ และได้ดูแลสุขภาพของตัวเองอย่างตั้งใจ แม้ในวันที่ต้องใช้ชีวิตอยู่ต่างประเทศ
‘สุขภาพที่ดี’ ไม่ใช่การกินให้น้อย แต่เป็นการเติมพลังให้พอดีกับชีวิต
อีกมุมหนึ่งของการดูแลสุขภาพถูกถ่ายทอดผ่าน วีเจจ๋า ณัฐฐาวีรนุช ทองมี ซึ่งยอมรับว่า แม้หลายคนจะคุ้นเคยกับภาพของเธอในฐานะคนรักสุขภาพ แต่เบื้องหลังนั้น สิ่งสำคัญที่สุดไม่ใช่การควบคุมอาหารอย่างเข้มงวด หากคือการเติมพลังงานให้เพียงพอกับการใช้ชีวิต
เธอตั้งคำถามกับความเชื่อที่หลายคนคุ้นเคยว่า ‘กินน้อยแล้วสุขภาพดี’ พร้อมอธิบายว่า การตัดแป้งหรือการงดมื้อเช้าอาจไม่ใช่คำตอบสำหรับทุกคน เพราะหากร่างกายได้รับพลังงานไม่เพียงพอ ก็ยากที่จะใช้ชีวิตหรือออกกำลังกายได้อย่างเต็มประสิทธิภาพ
วีเจจ๋ายังแบ่งปันแนวคิด Strength Span หรือการมีร่างกายที่แข็งแรงได้นานที่สุด โดยมองว่า เป้าหมายของการดูแลสุขภาพไม่ใช่เพียงการมีอายุยืน แต่คือการยังมีแรงทำกิจกรรมที่รักได้ในทุกช่วงวัย ทั้งการกินโปรตีนให้เพียงพอ การสร้างกล้ามเนื้อ การนอนหลับอย่างมีคุณภาพ และการออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอ ซึ่งเธอเลือกใช้ AminoVITAL เป็นอีกหนึ่งตัวช่วยในการดูแลร่างกายควบคู่กับการใช้ชีวิตประจำวัน ‘ความจริงใจ’ คือรสชาติที่ทำให้ลูกค้ากลับมา
สำหรับ ฝ้าย-อาทิตย์ มูลสาร เจ้าของร้านลาบเสียบ คำว่า การ ‘กินดี’ เริ่มต้นตั้งแต่ก่อนเข้าครัว
ในแต่ละวัน เขาตื่นตั้งแต่ ตีสองถึงตีสาม เพื่อออกไปเลือกวัตถุดิบด้วยตัวเอง เพราะเชื่อว่าความสดและคุณภาพของวัตถุดิบคือจุดเริ่มต้นของอาหารทุกจาน แม้จะไม่ได้เรียนด้านอาหารโดยตรง แต่ใช้การทดลอง ปรับสูตร และเรียนรู้จากประสบการณ์จริง จนค้นพบรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของร้าน
สำหรับฝ้าย อาทิตย์ เครื่องปรุงไม่ได้ทำหน้าที่เพียงเพิ่มรสชาติ แต่เป็นตัวช่วยในการ ‘ชูรสชาติ’ ของวัตถุดิบให้ออกมาได้ดีที่สุด ขณะเดียวกัน เขายังให้ความสำคัญกับความจริงใจที่มีต่อลูกค้า ทั้งการบอกอย่างตรงไปตรงมาว่าอาหารแต่ละจานมีส่วนประกอบอะไร และพร้อมปรับสูตรให้เหมาะกับความต้องการของลูกค้าแต่ละคน
เขายังเล่าถึงพฤติกรรมผู้บริโภคที่เปลี่ยนไปว่า ปัจจุบันผู้คนหันมาใส่ใจสุขภาพมากขึ้น ยอดการสั่งเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ลดลง ขณะที่ลูกค้าสายวิ่งและสายสุขภาพมีจำนวนเพิ่มขึ้น ร้านจึงต้องปรับทั้งเมนู วิธีการปรุง และการบริการให้ตอบโจทย์การใช้ชีวิตของผู้บริโภคในปัจจุบัน
สำหรับฝ้าย ความสำเร็จของร้านอาหารจึงไม่ได้วัดจากจำนวนจานที่ขายได้เพียงอย่างเดียว แต่คือการได้เห็นลูกค้านั่งรับประทานอาหารพร้อมรอยยิ้ม เพราะนั่นคือช่วงเวลาที่สะท้อนว่าอาหารหนึ่งจานได้ส่งต่อทั้งความอร่อย ความใส่ใจ และความสุขไปถึงผู้คนจริงๆ
นอกเหนือจากเวทีเสวนาแล้ว แนวคิดเรื่อง ‘กินดี มีสุข’ ยังถูกต่อยอดเป็นประสบการณ์ที่ผู้ร่วมงานได้ลงมือสัมผัสจริง ผ่าน 5 Product Booth Experience จากทั้ง 5 กลุ่มผลิตภัณฑ์ในเครืออายิโนะโมะโต๊ะ ได้แก่ รสดี, Ajinomoto UMAI, Ajinomoto Amino & AminoVITAL , Birdy และ Ajinomoto คู่ร้าน ที่ชวนผู้เข้าร่วมงานร่วมชิม เล่น และเรียนรู้ผ่านกิจกรรมที่ออกแบบให้ทุกคนได้สัมผัสมิติใหม่ของการกินดี มีสุข สะท้อนว่า คุณภาพชีวิตที่ดีสามารถเริ่มต้นได้ในแบบที่แตกต่างกันของแต่ละคน
ภายในงานยังเติมสีสันด้วยกิจกรรมพิเศษ ‘อร่อยเสก DICE’ ที่เปิดโอกาสให้แฟนๆ ได้พบกับ APO, FRAME, MADDOC และ OTTO จากวง DICE พร้อมร่วมสนุกกับกิจกรรมจาก รสดี เติมเต็มบรรยากาศของงานให้สะท้อนว่า “กินดี มีสุข” ไม่ได้หมายถึงเพียงโภชนาการที่ดี แต่ยังรวมถึงความสุข ความสนุก และช่วงเวลาที่ผู้คนได้ใช้ร่วมกัน
ตลอดทั้งงาน THE HEARTBEAT by “AminoScience” - Science That Powers Every Beat of Life จึงไม่ได้เป็นเพียงพื้นที่แลกเปลี่ยนประสบการณ์เรื่องอาหารและสุขภาพ แต่ยังสะท้อนให้เห็นว่า การ ‘กินดี มีสุข’ ไม่มีสูตรสำเร็จเดียว เพราะแต่ละคนต่างมีเป้าหมายและวิถีชีวิตที่แตกต่างกัน ภายใต้แนวคิด “Eat Well, Live Well.” อายิโนะโมะโต๊ะยังคงเดินหน้านำองค์ความรู้ด้าน “AminoScience” มาต่อยอดสู่ผลิตภัณฑ์ บริการ และโซลูชันที่ช่วยสนับสนุนการใช้ชีวิตในหลากหลายรูปแบบ เพื่อให้การ ‘กินดี มีสุข’ เป็นจุดเริ่มต้นของคุณภาพชีวิตที่ดี และเกิดขึ้นได้จริงในทุกช่วงของชีวิต
